Nutricionista
Tipo de vaga: Efetivo
Modelo de trabalho: Presencial
Descrição da vaga
Nós somos amantes do oceano. Somos uma empresa brasileira que há 45 anos desenvolve soluções submarinas para o mercado de energia offshore, garantindo a sustentabilidade dos oceanos.
E se você compartilha essa paixão pelo mar e também é comprometido com a proteção do meio ambiente e seus valiosos recursos, seu lugar é aqui na Oceânica! Venha fazer parte da nossa família!
Responsabilidades e atribuições
Planejamento Nutricional:
1. Desenvolver cardápios balanceados, levando em consideração as necessidades nutricionais específicas dos tripulantes.
2. Desenvolver fichas técnicas de receitas para que a equipe de cozinha possa executar as receitas de acordo com o planejamento.
Gestão da Produção de Alimentos:
1. Realizar a gestão da produção das refeições, assegurando a qualidade, higiene e segurança alimentar.
Gestão de Estoque e Compras:
1. Monitorar os estoques de alimentos e produtos, garantindo a disponibilidade necessária para atender às demandas das embarcações.
2. Monitorar o pedido de rancho de acordo com cardápio planejado e POB da embarcação.
3. Elaborar e monitorar o orçamento do departamento de alimentação, garantindo o cumprimento das metas financeiras estabelecidas.
4. Controlar os utensílios e enxoval e realizar o pedido, de acordo com a necessidade.
Treinamento da Equipe de Cozinha:
1. Capacitar periodicamente a equipe de cozinha em práticas seguras de manipulação de alimentos de acordo com a RDC 216/2004, bem como as diretrizes da empresa.
2. Promover treinamentos sobre novas técnicas culinárias e atualizações nas normas de segurança alimentar.
Avaliação e Feedback:
1. Realizar avaliações regulares da satisfação dos tripulantes em relação às refeições e implementar melhorias contínuas no serviço de alimentação. Conformidade com
Regulamentações:1. Assegurar que todas as práticas de alimentação estejam em conformidade com as regulamentações de saúde e segurança alimentar locais e internacionais.
Gestão de Situações Emergenciais:
1. Desenvolver planos de contingência para emergências relacionadas à alimentação, como surtos de doenças transmitidas por alimentos.
Documentação e Responsabilidade Técnica:
1. Desenvolver e administrar o Manual de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, assim como os Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) e demais documentações relevantes ao contexto.
2. Assumir a Responsabilidade Técnica junto ao Conselho Regional de Nutrição, mantendo o cadastro atualizado.
3. Realizar monitoramentos regulares do preenchimento das ferramentas de controle, fornecendo orientações e instruções conforme necessário para assegurar a precisão e eficácia do processo.
Auditorias/Inspeções:
1. Efetuar visitas regulares a bordo com o objetivo de conduzir inspeções internas, desenvolver planos de ação e supervisionar a implementação das medidas corretivas.
2. Acompanhar auditorias externas quando necessário, desenvolver plano de ação e supervisionar a implementação de medidas corretivas.
Promoção à Saúde:
1. Elaborar e conduzir programas de educação alimentar, promovendo hábitos saudáveis e fornecendo informações sobre nutrição e estilo de vida.
2. Colaborar com a equipe médica quando necessário para auxiliar em questões relacionadas à nutrição, como condições específicas que exigem cuidados alimentares especiais a bordo.
3. Monitorar os serviços de: lavanderia, recepção, limpeza diária e higienizações internas do casario.
Atualização Profissional:
1. Manter-se atualizado sobre as últimas pesquisas e desenvolvimentos na área de nutrição, incorporando melhores práticas nos serviços oferecidos.
Requisitos e qualificações
Formação Superior em Nutrição com CRN ativo;
Desejável Pós ou MBA na área correlatada;
Experiência offshore ou em cozinha industrial;
Desejável Conhecimento da Língua Inglesa;
Desejável Conhecimentos de análise de indicadores de desempenho;
Informações adicionais
Condições de trabalho
- Local de trabalho: Niterói - RJ;
- Regime: Onshore;
- Modalidade: 100% presencial;
- Carga horária: 44h - 08h às 17h48, com 1 hora de almoço, de segunda a sexta-feira.
Benefícios
- Vale Transporte;
- Vale alimentação ou refeição;
- Plano de saúde extensivo aos dependentes legais;
- Plano odontológico extensivo aos dependentes legais;
- Seguro de vida;
- Gympass;
- Curso de Inglês.
Etapas do processo
- Etapa 1: Cadastro
- Etapa 2: Entrevista - RH
- Etapa 3: Entrevista - Gestor
- Etapa 4: Contratação
Família Oceânica
Somos uma empresa brasileira líder em integridade de O&G que atua há 45 anos no mercado desenvolvendo soluções submarinas para a indústria de energia offshore, garantindo a manutenção da integridade dos ativos dos nossos clientes, a segurança das operações e dos nossos colaboradores e a sustentabilidade ambiental a longo prazo. Atuamos na prevenção, contingenciamento e engenharia, oferecendo soluções completas e inovadoras para nossos clientes. Temos sedes no Rio de Janeiro, Macaé (RJ) e Rio das Ostras (RJ) e projetos espalhados em toda a costa brasileira.
Para nós, o nosso time é uma das nossas maiores forças. E foi pensando no constante desenvolvimento e crescimento dos profissionais da Oceânica, que criamos em 2021 o projeto Mergulhador do Futuro, com o objetivo de capacitar até o final de 2022 todos os mergulhadores da empresa como pilotos de ROV. Uma meta ousada e que foi alcançada antes do prazo estipulado.
Criamos a Comissão de Diversidade e Inclusão para fortalecer ainda mais o que já é da cultura da Oceânica. O ambiente de trabalho é profissionalmente desafiador, instigando nossos colaboradores a sair da zona de conforto e continuamente buscarem por mais, mas sempre imbuídos de um espírito de equipe que caracteriza fortemente cada profissional que atua ou já atuou na Oceânica. Somos genuinamente uma família: a família Oceânica.
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