Nutricionista

Nós somos amantes do oceano. Somos uma empresa brasileira que há 45 anos desenvolve soluções submarinas para o mercado de energia offshore, garantindo a sustentabilidade dos oceanos.

E se você compartilha essa paixão pelo mar e também é comprometido com a proteção do meio ambiente e seus valiosos recursos, seu lugar é aqui na Oceânica! Venha fazer parte da nossa família!

Planejamento Nutricional:

1. Desenvolver cardápios balanceados, levando em consideração as necessidades nutricionais específicas dos tripulantes.

2. Desenvolver fichas técnicas de receitas para que a equipe de cozinha possa executar as receitas de acordo com o planejamento.

Gestão da Produção de Alimentos:

1. Realizar a gestão da produção das refeições, assegurando a qualidade, higiene e segurança alimentar.

Gestão de Estoque e Compras:

1. Monitorar os estoques de alimentos e produtos, garantindo a disponibilidade necessária para atender às demandas das embarcações.

2. Monitorar o pedido de rancho de acordo com cardápio planejado e POB da embarcação.

3. Elaborar e monitorar o orçamento do departamento de alimentação, garantindo o cumprimento das metas financeiras estabelecidas.

4. Controlar os utensílios e enxoval e realizar o pedido, de acordo com a necessidade.

Treinamento da Equipe de Cozinha:

1. Capacitar periodicamente a equipe de cozinha em práticas seguras de manipulação de alimentos de acordo com a RDC 216/2004, bem como as diretrizes da empresa.

2. Promover treinamentos sobre novas técnicas culinárias e atualizações nas normas de segurança alimentar.

Avaliação e Feedback:

1. Realizar avaliações regulares da satisfação dos tripulantes em relação às refeições e implementar melhorias contínuas no serviço de alimentação. Conformidade com

Regulamentações:1. Assegurar que todas as práticas de alimentação estejam em conformidade com as regulamentações de saúde e segurança alimentar locais e internacionais.

Gestão de Situações Emergenciais:

1. Desenvolver planos de contingência para emergências relacionadas à alimentação, como surtos de doenças transmitidas por alimentos.

Documentação e Responsabilidade Técnica:

1. Desenvolver e administrar o Manual de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, assim como os Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) e demais documentações relevantes ao contexto.

2. Assumir a Responsabilidade Técnica junto ao Conselho Regional de Nutrição, mantendo o cadastro atualizado.

3. Realizar monitoramentos regulares do preenchimento das ferramentas de controle, fornecendo orientações e instruções conforme necessário para assegurar a precisão e eficácia do processo.

Auditorias/Inspeções:

1. Efetuar visitas regulares a bordo com o objetivo de conduzir inspeções internas, desenvolver planos de ação e supervisionar a implementação das medidas corretivas.

2. Acompanhar auditorias externas quando necessário, desenvolver plano de ação e supervisionar a implementação de medidas corretivas.

Promoção à Saúde:

1. Elaborar e conduzir programas de educação alimentar, promovendo hábitos saudáveis e fornecendo informações sobre nutrição e estilo de vida.

2. Colaborar com a equipe médica quando necessário para auxiliar em questões relacionadas à nutrição, como condições específicas que exigem cuidados alimentares especiais a bordo.

3. Monitorar os serviços de: lavanderia, recepção, limpeza diária e higienizações internas do casario.

Atualização Profissional:

1. Manter-se atualizado sobre as últimas pesquisas e desenvolvimentos na área de nutrição, incorporando melhores práticas nos serviços oferecidos.

Formação Superior em Nutrição com CRN ativo;

Desejável Pós ou MBA na área correlatada;

Experiência offshore ou em cozinha industrial;

Desejável Conhecimento da Língua Inglesa;

Desejável Conhecimentos de análise de indicadores de desempenho;

Condições de trabalho

• Local de trabalho: Niterói - RJ;
• Regime: Onshore;
• Modalidade: 100% presencial;
• Carga horária: 44h - 08h às 17h48, com 1 hora de almoço, de segunda a sexta-feira.

Benefícios

• Vale Transporte;
• Vale alimentação ou refeição;
• Plano de saúde extensivo aos dependentes legais;
• Plano odontológico extensivo aos dependentes legais;
• Seguro de vida;
• Gympass;
• Curso de Inglês.

Somos uma empresa brasileira líder em integridade de O&G que atua há 45 anos no mercado desenvolvendo soluções submarinas para a indústria de energia offshore, garantindo a manutenção da integridade dos ativos dos nossos clientes, a segurança das operações e dos nossos colaboradores e a sustentabilidade ambiental a longo prazo. Atuamos na prevenção, contingenciamento e engenharia, oferecendo soluções completas e inovadoras para nossos clientes. Temos sedes no Rio de Janeiro, Macaé (RJ) e Rio das Ostras (RJ) e projetos espalhados em toda a costa brasileira.

Para nós, o nosso time é uma das nossas maiores forças. E foi pensando no constante desenvolvimento e crescimento dos profissionais da Oceânica, que criamos em 2021 o projeto Mergulhador do Futuro, com o objetivo de capacitar até o final de 2022 todos os mergulhadores da empresa como pilotos de ROV. Uma meta ousada e que foi alcançada antes do prazo estipulado.

Criamos a Comissão de Diversidade e Inclusão para fortalecer ainda mais o que já é da cultura da Oceânica. O ambiente de trabalho é profissionalmente desafiador, instigando nossos colaboradores a sair da zona de conforto e continuamente buscarem por mais, mas sempre imbuídos de um espírito de equipe que caracteriza fortemente cada profissional que atua ou já atuou na Oceânica. Somos genuinamente uma família: a família Oceânica.